KIZUKI鴨では、庭の恵みや、つながりの農家さんの材料を使って、
加工品を作っています。
けっこう色々なものをその時々で作っているのですが、
お客様の２大人気商品が
三升漬（４００円）
青トウガラシと麹、醤油を使った、旨辛のご飯のお伴兼調味料！
豆鼓醤（５００円）
左の茶色い瓶がそれです。
私たちは自分で醤油を作っているのですが、
発酵した後、それを絞って醤油にします。
で、搾りかすが余るんですね。
キチンと発酵させた醤油は、搾りかすにもまだまだ旨みが残っています。
なので、これを何かに使いたい!
ということで、開発したのがこの商品！
ニンニクとショウガ、紹興酒の風味が効いていて、
中華風の炒め物（マーボー豆腐とかも）、野菜につけても、豆腐にのせても、そのままご飯にON！でも
何にでも使える中華風調味料に変身！
ご希望の方は、販売いたします。
イベント出店場所かオープンカフェ開催時、またはメッセージいただければ個別対応いたします。
是非是非お試しください。
