2021年09月28日 23:25
ぬか床お手入れ講座
10/28(木)と11/20(土)のぬか床作り講座は、満席となりましたご予約いただいた皆さんありがとうございました!今回はすでにぬか床を持っている方向けの講座のお知らせです!ご自宅のぬか床を、ぬか床マイスターに見てもらう講座です。ぬか床が傷みがちな夏越しのぬか床...
鴨家キッチンは、月2回だけひっそりとオープンする自宅カフェです。
果樹や野草、ハーブなど、食べられるものだけでデザインされた、庭のフォレストガーデンからの収穫物と地元の食材を中心として、
また、春野町のジビエ加工所で、店主自ら精肉加工したジビエを使用した料理を提供しています。
調味料などもなるだけ昔ながらの製法のものを使っています。
2021年09月28日 23:25
10/28(木)と11/20(土)のぬか床作り講座は、満席となりましたご予約いただいた皆さんありがとうございました!今回はすでにぬか床を持っている方向けの講座のお知らせです!ご自宅のぬか床を、ぬか床マイスターに見てもらう講座です。ぬか床が傷みがちな夏越しのぬか床...
2021年09月24日 10:08
手ぬぐいが大好きな私なのですが、我が家の手ぬぐいの半分以上はなんと、Alnico Indigoさんのものです。数あるAlnico Indigoさんの手ぬぐいの中でも、鴨家キッチンらしいものをセレクトして取り扱うことにしました。取扱商品は以下の3点になります。トーテムポール柄 130...
2021年09月22日 10:50
突然ですが、鴨家キッチンのホームページが出来ました!鴨家キッチンホームページこちらでは、予約受付中のカフェオープンデーや、野草講座などのワークショップの情報とお申し込みが簡単に確認できます。また、鴨家キッチンでご提供できる様々なサービスや、お店、料理の...
2021年09月20日 16:38
5月、6月に開催して、あっという間に満席となりました、ぬか漬けマイスター、富田先生によるぬか床作りのワークショップを、また開催します!今回は平日開催に加え、土曜日開催もありますので、平日お仕事の方もぜひこの機会にお申し込みを!ご自宅でmyぬか床を育てて、...
2021年09月14日 15:13
9月のカフェオープンデー、終了しました。緊急事態宣言中なので、通常より定員を少なくして、窓全開で営業しました。マスク、消毒など、ご協力いただき、ありがとうございました❣️今月は猪と鹿ダブルで楽しめる、お得なパスタ。ソースの力強さがフィットチーネによく合っ...
2021年09月12日 10:01
さて、10月のカフェオープンデーのお知らせです。メニューは、鹿のちらし寿司。鹿のモモの中でも、シンタマという部分を使って、味付け無しのローストを作り、混ぜ寿司の上にほかの具材とともにちらします。鹿本来の味が楽しめるメニューです。鹿大好きな方に本当にお勧め...
2021年09月11日 10:00
み機工房の美喜子先生による、藍の生葉染めのワークショップ終了しました。緊急事態宣言中のワークショップ開催ということで、通常よりも定員を少なくして、作業は主に屋外で行いました。暑い中皆さんお疲れさまでした。まずは藍についての座学を少し。そのあと、お庭に出...
2021年09月10日 10:37
10月の野草講座のお知らせです。今年は何もかも季節が早く進みますね。何と、今週はもう栗拾いに行ってきました。栗は拾った後、選別して、お湯で消毒して、冷凍しておくと甘味が増すんですよ。ということで、10月の野草講座は栗です。ハーブ蒼の理恵子先生曰く、栗も様々...
2021年09月09日 12:00
9月のオープンデーの空席状況をお知らせいたします。緊急事態宣言が出ましたので、通常より定員を少なくして、ご予約を承っています。9/12(日) 11時半~ 満席 13時~ あと1組9/13(月) 11時半~ 満席 13時~ 満席メニューは鹿と猪の平打ちパスタとなります...