2017年08月21日 09:01
三升漬け。完成しました。
鴨家キッチンのまおこです。まずは来月のお知らせを。9月、10月のオープンデーは9/11(月) 9/17(日) まだまだお席に余裕がありますメニューは、暑い夏をぶっ飛ばす鹿肉カレープレート鹿脛肉をじっくり煮込んで味を出して鹿のローストをトッピングした贅沢バージョン...
鴨家キッチンは、月2回だけひっそりとオープンする自宅カフェです。
果樹や野草、ハーブなど、食べられるものだけでデザインされた、庭のフォレストガーデンからの収穫物と地元の食材を中心として、
また、春野町のジビエ加工所で、店主自ら精肉加工したジビエを使用した料理を提供しています。
調味料などもなるだけ昔ながらの製法のものを使っています。
2017年08月21日 09:01
鴨家キッチンのまおこです。まずは来月のお知らせを。9月、10月のオープンデーは9/11(月) 9/17(日) まだまだお席に余裕がありますメニューは、暑い夏をぶっ飛ばす鹿肉カレープレート鹿脛肉をじっくり煮込んで味を出して鹿のローストをトッピングした贅沢バージョン...
2017年08月17日 10:54
鴨家キッチンのまおこですまずはお知らせ9月、10月のオープンデーは9/11(月) 9/17(日) まだまだお席に余裕がありますメニューは、暑い夏をぶっ飛ばす鹿肉カレープレート鹿脛肉をじっくり煮込んで味を出して鹿のローストをトッピングした贅沢バージョン。プチデザー...
2017年08月14日 11:11
鴨家キッチンのまおこです。5月から週に1回か2回、春野の山の村にある、ジビエの食肉加工所「ジミート」にアルバイトに行っています。脱骨と精肉のお手伝いのバイトです。片道1時間半以上かけて、バイトと言うよりお勉強しに行っています。そのバイトも7月に入ると山や...
2017年08月06日 09:17
鴨家キッチンのマオコです。今日はお米の販売のお知らせです。鴨家キッチンでお出ししているお米は浜松市内の西野さん、通称のりやーまんが作っている自然栽培米です。自然栽培米とは、農薬も化学肥料も使わずに育てられたお米です。それだけでなく、のりやーまんは、田ん...
2017年08月05日 09:50
鴨家キッチンのまおこです。7月、8月は家にクーラーが無いので、お店をお休みさせていただいています。お問い合わせいただいたお客様、申し訳ございませんでした。9月、10月のオープンデーの情報解禁します9/11(月) 9/17(日) まだまだお席に余裕がありますメニュー...
2017年08月04日 10:14
鴨家キッチンのまおこです。長らくブログをほったらかしにしてしまいましたが、今日からまた頑張ります(何回も頑張る宣言してます)早速ですが、明日はソーラークッカー全国大会に出店します8/5(土) 10時~15時場所は浜名湖ガーデンパークからも近いOMソーラー地球の...