2019年01月31日 10:33
2月の鴨家キッチンのオープンデー月のは武士メシ
鴨家キッチンのまおこです。次回2月のオープンデーは2/10(日) 残席7名様2/12(火) 残席7名様今回は日曜日と火曜日になりますのでお間違え無く!!昨年、一昨年にも大好評でした、「武士メシ」です!戦国武将が愛したメニューの中から、選んだお料理を高足の黒塗りお...
鴨家キッチンは、月2回だけひっそりとオープンする自宅カフェです。
果樹や野草、ハーブなど、食べられるものだけでデザインされた、庭のフォレストガーデンからの収穫物と地元の食材を中心として、
また、春野町のジビエ加工所で、店主自ら精肉加工したジビエを使用した料理を提供しています。
調味料などもなるだけ昔ながらの製法のものを使っています。
2019年01月31日 10:33
鴨家キッチンのまおこです。次回2月のオープンデーは2/10(日) 残席7名様2/12(火) 残席7名様今回は日曜日と火曜日になりますのでお間違え無く!!昨年、一昨年にも大好評でした、「武士メシ」です!戦国武将が愛したメニューの中から、選んだお料理を高足の黒塗りお...
2019年01月27日 10:24
鴨家キッチンのまおこです。1月のオープンデーは満席となりました。次回2月のオープンデーは2/10(日) 残席7名様2/12(火) 残席7名様今回は日曜日と火曜日になりますのでお間違え無く!!昨年、一昨年にも大好評でした、「武士メシ」です!戦国武将が愛したメニュー...
2019年01月17日 19:11
鴨家キッチンのまおこです。急ですが、明日18日(金)11時半から蜆塚中学校正門前のコミュニティカフェjimicenで鹿ラーメンやります。限定10食です。ご飯と漬物付きで1000円です。ご予約優先になります。ご予約はオーナーメールかお電話で。
2019年01月15日 13:19
鴨家キッチンのまおこです。1月のオープンデーのご予約状況です・1/27(日)は満席。13時半以降でしたら若干名お受けできます。1/28(月)はお席に余裕ございます。メニューはアイヌ料理です。サクラマスが手に入ったので、ゴールデンカムイ73話「女の季節」で登場したイ...
2019年01月14日 18:06
鴨家キッチンのまおこです。1月の鴨家キッチンのご予約状況です。日曜日は残り少なくなってきました。1/27(日) 残席3名様1/28(月) 残席5名様アイヌ飯サクラマスが手に入ったので、ゴールデンカムイ73話「女の季節」で登場したイチャニウオハウを作ります。行者ニン...
2019年01月13日 12:27
鴨家キッチンのまおこです。明日は「とる食べの」新年会です。「とる食べ」とは、「とって食べる」の略。昆虫食倶楽部が主催している、野生のものを獲って食べる、狩猟採取系倶楽部です。昨年も新年会に参加させていただいたのですが、これが、マニアックな方々の集団で、...
2019年01月11日 19:14
鴨家キッチンのまおこです。今日は当店の小さいお客様、Hちゃんのお話。Hちゃんは小学4年生。はじめてご来店いただいたときはまだ3年生。庭にうちの黒猫、ジジとジェニーが出ているのが見えたので、「庭に出てもいいですか?」と聞かれたので、「いいよいいよー。」と応...
2019年01月10日 12:48
鴨家キッチンのまおこです。今更ですが、ボヘミアンラプソディの感想などを。ネタばれにならないように注意したいところですが、公開から2か月たっていますので、もういいですよね。私はティーンエイジャーのころ、そこまで洋楽好きというわけではなかったのと、妹がハー...
2019年01月09日 11:56
鴨家キッチンのまおこです。アミューズミュージアムで襤褸を堪能した後は、吉祥寺にある素敵なお店「つみ草」さんに行ってきました。 私がインスタでフォローさせていただいている、アイヌ刺繍作家のirieさんが個展とワークショップをされるということで、いそいそと伺い...
2019年01月08日 12:18
鴨家キッチンのまおこです。10月に国立科学博物館に行くついでに、前々から行きたいと思っていた、アミューズミュージアムに行ってきました。こちらは、芸能プロダクションのアミューズがやっている博物館なんです。内容は私の大好きな、BORO!! 襤褸。衣食住を自給自足し...
2019年01月07日 10:05
鴨家キッチンのまおこです。滋賀にお引越ししたお知り合いのおうちのお庭にキハダの木があると聞いて、アイヌ料理には欠かせないキハダの実を送ってもらいました。これを、太陽光で乾かして、保存し、ラタシケプ(野菜の煮込み)料理に使います。今月アイヌ料理になります...
2019年01月06日 12:27
鴨家キッチンのまおこです。今月は大好きなアイヌ料理になります。1/27(日) 残席5名様1/28(月) まだまだお席ありますアイヌ飯サクラマスが手に入ったので、ゴールデンカムイ73話「女の季節」で登場したイチャニウオハウを作ります。行者ニンニクと蕗が香る滋味あふ...
2019年01月05日 13:55
あけましておめでとうございます。鴨家キッチンのまおこです。気づけばまたもや1ヶ月以上ブログを放置していました。昨年ご来店くださったお客様、ありがとうございました。月に2回という数少ないオープン日に合わせてくださって感謝します。今年も同じようなオープン日に...