2018年07月25日 09:04
3回目のざんざ亭さんも美味しいことづくし!
鴨家キッチンのまおこです。今月の頭に長野の伊那にあるお気に入りの宿、ざんざ亭さんに行ってきました。ざんざ亭さんはジビエ料理が有名なお宿で、こちらの長谷部さんは、本当に私好みの鹿を出してくれます。前回、前々回は娘と一緒だったのですが、今回はある理由私の一...
鴨家キッチンは、月2回だけひっそりとオープンする自宅カフェです。
果樹や野草、ハーブなど、食べられるものだけでデザインされた、庭のフォレストガーデンからの収穫物と地元の食材を中心として、
また、春野町のジビエ加工所で、店主自ら精肉加工したジビエを使用した料理を提供しています。
調味料などもなるだけ昔ながらの製法のものを使っています。
2018年07月25日 09:04
鴨家キッチンのまおこです。今月の頭に長野の伊那にあるお気に入りの宿、ざんざ亭さんに行ってきました。ざんざ亭さんはジビエ料理が有名なお宿で、こちらの長谷部さんは、本当に私好みの鹿を出してくれます。前回、前々回は娘と一緒だったのですが、今回はある理由私の一...
2018年07月24日 12:01
鴨家キッチンのまおこです。昨日は、静岡県猟友会主催の罠免許の講習に行ってきました!西部地区全体で罠講習で70人。そのうち結構女性の姿もありました。静岡県猟友会の会長さんは金澤さん。(笑)内容は各種法令、鳥獣の判別、罠の種類など。本番の試験は8月末。猟師...