2018年10月22日 09:02
鴨家キッチン11月のオープンデーは!
鴨家キッチンのまおこです。11月の鴨家キッチンのオープンデーのお知らせです!11月のメニューは、鹿のクッパ!鹿の頸椎を長時間煮込んだ、コムタンスープに近い濃厚なスープに鹿のそぼろとお野菜をトッピング。11/11(日) まだまだ空いております11/12(月) 残席5名...
鴨家キッチンは、月2回だけひっそりとオープンする自宅カフェです。
果樹や野草、ハーブなど、食べられるものだけでデザインされた、庭のフォレストガーデンからの収穫物と地元の食材を中心として、
また、春野町のジビエ加工所で、店主自ら精肉加工したジビエを使用した料理を提供しています。
調味料などもなるだけ昔ながらの製法のものを使っています。
2018年10月22日 09:02
鴨家キッチンのまおこです。11月の鴨家キッチンのオープンデーのお知らせです!11月のメニューは、鹿のクッパ!鹿の頸椎を長時間煮込んだ、コムタンスープに近い濃厚なスープに鹿のそぼろとお野菜をトッピング。11/11(日) まだまだ空いております11/12(月) 残席5名...
2018年10月21日 16:26
鴨家キッチンのまおこです。今日はおかげ朝市に出店してきました。といっても、ごはんではなく、加工用姫リンゴを売ってきました。今年入荷した250キロも本日完売いたしました。買ってくださった皆様ありがとうございました。また来年のこの時期によろしくお願いいたしま...
2018年10月12日 11:47
鴨家キッチンのまおこです!毎年恒例の姫リンゴ、入荷しています。今年はこれで最後の入荷になります。こちらの姫リンゴは、長野県松川町で作られたほったらかし無農薬姫リンゴ。品種はアルプス乙女
2018年10月09日 10:15
鴨家キッチンのまおこです。先日の台風で、庭がだいぶやられてしまいました。まず、シソやバジルは塩害で全滅。後もう少しで、シソの実やバジルシードが採れたのに、あぁ!落葉樹も塩害で葉っぱが真っ茶色。塩塩の枯れ枯れ。何よりも、フェイジョアとライムのかなり大振り...
2018年10月05日 11:54
鴨家キッチンのまおこです。先日の台風、チャーミー、凄かったですね!停電や家が破損したり、倒木多数で、被害に遭われた方々にお見舞い申し上げます。我が家はと言えば、台風が近づく最中の先週末、三重県いなべ市のMY HOUSE ていうステキなカフェのフィールド内で行わ...