9月のカフェオープンデー、終了しました。
緊急事態宣言中なので、通常より定員を少なくして、窓全開で営業しました。
マスク、消毒など、ご協力いただき、ありがとうございました❣️
今月は猪と鹿ダブルで楽しめる、お得なパスタ。
ソースの力強さがフィットチーネによく合って、美味しく出来たと思います。
最近ハマっているのは、トマト麹とハマナスペースト。
トマト麹は、スープだけでなく、ソースの隠し味にも使っています。
ハマナスは、北海道で自ら採取。
丁寧に下処理して、味付け無しでペーストにしています。
こちらは、羽田農園さんのジャガイモのグリルにトッピング。
トマトのような爽やかな旨味が特徴です。
ハマナスペーストは販売もしているので気になった方はご連絡ください。
デザートは今年豊作の無花果。
無花果の新しい世界が広がりました。
さて、10月のカフェオープンデーは、10/24(日) 10/25(月)
メニューは鹿のちらし寿司。
具材をたっぷり混ぜ込んだ、混ぜ寿司に、味付けしていない鹿のシンタマという部分をローストにしたものをトッピング。
鹿本来の味が楽しめる、ツウのお客様には堪らない逸品となっております。
食べれる庭、フォレストガーデンのレクチャーと庭の見学がセットになったランチは10時半スタートで2千円
ランチのみの場合は11時半〜と13 時〜の入れ替え制で1500円
ご予約優先となっております。
ご予約はオーナーメールかお電話で！
毎月だいたいご予約で満席ですが、たまにキャンセルなどで空きがある場合もあります。
当日の場合はお電話でお問い合わせください。
