秋の収穫祭り続きます。
先日、鴨家キッチンの野草講座でもお世話になっている
お友達のハーブ蒼の理恵ちゃんに誘われて、
ビキーニョ狩りに行ってきました。
ビキーニョとは、ブラジル原産の唐辛子
辛味が少なくフルーティーで美味しいんです！
本場ではピクルスにして、色々な料理に使うそう。
一度ビキーニョの瓶詰ピクルスを買ったことがあるんですが、
これがホントにおいしいんです。
というわけで、磐田の農園までお邪魔してきました。
こんな感じでビキーニョ実ってます。
使い方がわからず、放置気味のビキーニョを有難くいただいてきました
で、ピクルス液を作ってつけます。
ピクルスの爽やかさを味わってもらいたいので、ハーブ控えめ。と言うか無し！
ただの甘酢。
でもこれが一番いいと思うのだ！
沢山出来たので、瓶詰にして販売しますね。
1瓶 固形80g 500円です
