鴨家キッチンのまおこです。
先日、ヒルマンさんで行われた、「安藤 誠の世界2019 in浜松 ディナースライドトークショー」
に参加してきました。
今回で3回目になります。
鴨家のオープンデーの後、急いで片付けて駆け付け1杯。
前菜は、ジミートの猪で作ってくださったテリーヌ。
完熟柿のソースが合います!
ふわっふわのムール貝。
メインはラムの煮込みでした！サイコー！
ラムの煮込みに合わせた赤ワインが、獣肉臭さとよく合って美味しかったわー。
そして、肝心の安藤誠さん。
釧路湿原の中でヒッコリーウィンドというロッジを営む傍ら、
北海道はもとより、アラスカのネイチャーガイド、
野生動物の写真家、環境活動家と様々な顔を持つ、安藤さん。
オープニングのライブに引き続き、
今回はタンチョウを中心に北海道の野生動物の動画を見せていただきながら
北海道の自然、動物、のことを話していただきました。
アイヌの考え方にも触れて話してくださって、今回もとても楽しい時間を過ごすことができました。
一人で予約していったのですが、お客さん半分くらい知ってる人だった（笑）
北海道の狩猟事情にも詳しい方なので、娘が北海道にいる間に
ぜひとも
ヒッコリーウィンドに泊まりに行きたいです。
11月 鹿ハンバーグ
11/10（日） 満席となりました 13時以降も若干名お受けできます
11/11（月） まだまだお席あります
12月 鹿カレー
12/8（日） 12/9（月） まだまだお席あります。
プチデザート付で1500円です。
フォレストガーデンの簡単なレクチャーと
庭の見学とランチがセットになったコースは
10時半スタートで料金は2,000円
ランチのみのお客様は11時半よりお好きな時間で1,500円です
ご予約は、オーナーメールかお電話で！090-3951-6753
