冬の金山寺味噌講座終了しました！
市販の金山寺味噌とは一味違う、
塩味も甘味も控えめで、料理にもアレンジしやすい金山寺味噌です！
豆麹と麦麴、米麹を合わせて、刻んだたっぷりに根菜類と合わせます。
あとは発酵を待って、時間が、美味しい金山寺味噌を作ってくれます。
1か月後が楽しみですね。
今回鴨家キッチンがご用意した金山寺味噌ランチはこちら！
経木のカップに豚肩ローストお野菜を蒸して、ごぼうの金山寺味噌をトッピング
金山寺味噌のお野菜マリネ
風呂吹き大根と金山寺ゆず味噌
揚げジャガイモの金山寺味噌と醤和え
今回も美味しくできました。
あっさりして、野菜の旨味が感じられる金山寺味噌は、そのまま食べても美味しいですが、
料理にアレンジするとよりおいしさが増します！
また、前回開催した夏野菜の金山寺味噌ともまた違った味わいで、冬味はほっこりします。
また夏前に開催しますので、気になった方はブログチェックお願いしますね！
