フォレストガーデンで野草講座 ヨモギ編終了いたしました。
昨年は初めての緊急事態宣言直後ということで、
残念ながら中止になってしまったヨモギの講座。
ですので、2年ぶりの開催となりました。
今回も、庭のヨモギを摘むところからスタート
鴨家キッチンのヨモギは多分、3種類くらいありまして、
それぞれ香りが違います。
そのあたりも参加者の皆さんに楽しんでもらいながら、恒例の庭での少女タイム。
摘んできたヨモギをごま油で抽出して、ヨモギオイルを作ったり
もぐさを作ってお灸をしたり、
ヨモギ塩を作ったりしました。
ランチはもちろんヨモギ尽くし。
ヨモギとベーコンの炊き込みご飯、
トマトとヨモギのマリネサラダ。
ヨモギ味噌を塗った、鶏むね肉と厚揚げ
里芋のから揚げ、ヨモギ塩
そしてデザートはヨモギのそば粉パンケーキ
ヨモギをたっぷり堪能していただきました。
さて、次回５月の野草講座のご案内です！
だいぶ残席が少なくなってまいりました！
テーマは、初登場の桑！
桑の葉は血糖値の上昇を緩やかにしたり
抗酸化作用が高いので美容にももってこいです。
また、桑を食べるお蚕さんの繭を使って、美容成分を抽出し、何か作る予定です。
ちょうど桑の実もできる頃なので、桑の実を使った料理も考えております。
もちろん葉っぱも入りますよ。
滋賀県の山路酒造でつくられている、桑の薬草酒も使う予定です。
来月も盛りだくさんです。
日時 5/12（水） 残席5名様
5/13（木） 残席4名様
両日とも10時半～13時半
テーマ 桑
場所 鴨家キッチン
料金 4千円（ワンプレーとランチ、お土産付き）
講師 ハーブ蒼 横井理恵子先生
ご予約は、オーナーメールかお電話で！ 090-3951-6753（金澤）
前日からキャンセル料が100%かかりますので、キャンセルの場合はお早めにご連絡くださいませ。
