ジビエ＆フォレストガーデンカフェ　鴨家キッチン～kamoie kitchen～

生まれて初めて、栗の渋皮煮なるものを作ってみました！

友達の栗畑で拾ってきました。


鹿の筋膜をはがすのは得意でも、栗の鬼皮をむくのはへたくそで、

結構渋皮に穴をあけてしまいました。



が、何とか完成！



渋抜きをした液で、色あせてしまった柿渋染めのスカートを染め直しました。


あと、ターバンも。


赤い色が、落し蓋代わりに使ったオーブンペーパーに全て吸い取られるという

驚きの現象がありましたが、何とか染まってこちらも完成。

いい感じになったと思います。

出来た渋皮煮は、柿講座でデザートでお出ししました。

まだあるので、あとは何にしようかな？

秋は収穫が沢山で、毎日収穫、加工、の連続で忙しいですが、

これこそ、幸せ！