9月のオープンデー終了いたしました！
ご予約いただいた皆様ありがとうございました！
今回のメニューはこちら！
メインは猪スネ肉とハマナスの実のラタトゥイユです。
ハマナスの実は半分に割って、種を取り、セミドライにしたものを
水戻しして、細かく刻み、戻し汁と一緒にラタトゥイユに混ぜ込んであります。
ハマナスの実はほのかに甘く、爽やかなドライトマトのようになって、
ラタトゥイユのトマトソースに絶妙にマッチしました！
今回も自信作です。
ハマナスの実はペーストにもして、自宅のバジルで作ったジェノベーゼとともに、
ラトリエテンポさんのバゲットにスプレッド。
バゲットとの相性もバツグンでした。
デザートの抹茶プリンの上にのっているのは、
青柚子とパッションフルーツのジャム。
これがハッとするほど美味しくできまして、
デザートを召し上がったお客様の多くが、販売用のジャムをお買い上げくださいました。
こちらの作り方はまた公開しますね。
いただきものの青柚子と自宅のパッションフルーツが素敵にマリアージュしました。
青柚子とパッションフルーツのジャムは次回のやまこうさんのサンデーマルシェで販売します。
さて、10月のカフェオープンデーは
10/18（日） 残席4名様 13時以降残り僅か
10/19（月） まだまだ空きがあります。 13時以降残り僅か
メニューは、鹿のロモサルタードをメインとしたペルー料理のワンプレートになります。
ペルー料理はなじみがないかもしれませんが、
日本人の口にも美味しくいただけます！
プチデザート付で1500円です。
フォレストガーデンの簡単なレクチャーと
庭の見学とランチがセットになったコースは
10時半スタートで料金は2,000円
ランチのみのお客様は11時半よりお好きな時間で1,500円です
ご予約はオーナーメールかお電話で 090-3951-6753（金澤）
ぜひ、ご賞味あれ！
