9月のオープンデーが終了しました。
ご来店くださった皆様ありがとうございました。
猪肉のドクダミガパオライス。
ガパオライスと言えば、バジルを使うのですが、
私はドクダミを使ってエスニック感を出しています。
青パパイヤは完熟のものを、
おとなりさんちから仕入れまして、
ライムの果汁できりっと締めました。
冬瓜の冷たい煮物は煎り酒を使用して、梅酢の爽やか感を。
デザートのアーモンド寒天は庭でとれたパッションフルーツをトッピングしました。
次回、10月のオープンデーは変則営業になります。
10月10日から10日間ほど北海道に一人研修旅行に行く関係で、
今まで日、月と連続でオープンデーを開催してきましたが、
10月は
10/6（日）と10/30（水）となります。
10/6（日）は、もう次の日曜日ということで、今のところご予約が2名様のみです。
10/30（水）は残席3名様
メニューは鹿肉のトマトシチューを予定していましたが、
今度の日曜日だけ特別メニューに変更させていただきます。
昨日鹿の背骨が2頭分手に入ったので、
ここからスープをとって、鹿ラーメンを作ります。
ラーメンスープは採るのにすごく時間と手間がかかるのと、
麺を茹でてお客様に提供する時間が難しいので、普段のオープンデーにはやらないのですが
今回は特別ということで、あと、5名様くらい受け付けて
締め切りにさせていただきたいと思います。
よろしければご予約くださいませ。
10/30（水）は予定どおり鹿肉のトマトシチューになります。
プチデザート付で1500円です。
フォレストガーデンの簡単なレクチャーと
庭の見学とランチがセットになったコースは
10時半スタートで料金は2,000円
ランチのみのお客様は11時半よりお好きな時間で1,500円です
ご予約は、オーナーメールかお電話で！090-3951-6753（金澤）
