鴨家キッチンのまおこです。
４/２２(日)はアースデイはままつ ２０１８ in 森林公園です！
鴨家キッチンのオープンデーと重なるため、私は出店できませんが、
私のもう一つの顔「jimicen」でリキ君が出店しています。
お時間ある方はぜひのぞいてみてください！
◎アースデイとは？
1970年4月22日、アメリカで生まれたアースデイ。
民族・国籍・信条・政党・宗派をこえて、だれもが自由にその人の方法で、
地球環境を守る意思表示をする国際連帯行動（アースデイ・アクション）として全世界に広がっています。
そして、いつもお世話になっている蜆塚のパン屋さん
ラトリエテンポさんが、ジミートの鹿肉を使って私が作った、
コーンディア（コンビーフの鹿版）を使ったサンドを出してくださいます。
よかったら食べてみてくださいね!
コンディアは鹿の首肉を使って作りました。
まずは塩して、下味をつけて冷蔵庫で１週間くらい熟成させます。
塩抜きをした後、圧力鍋で煮て、
フライパンでいい感じのとこまで空炒り
鹿の味濃厚なコンディアが出来ました！
４月のオープンデーは
4/22（日） 残席2名様
4/23（月） 満席となりました。 13時半以降若干名お受けできます。
プチデザート付で1500円です。
フォレストガーデンの簡単なレクチャーと
庭の見学とランチがセットになったコースは
10時半スタートで料金は2,000円
ランチのみのお客様は11時半よりお好きな時間で1,500円です
ご予約はオーナーメールか、お電話で！090-3951-6753（金澤）
ちなみに5月のオープンデーは5/20(日)、5/21(月)
メニューはアイヌ飯です！
