鴨家キッチンのまおこです
11月のオープンデーの1回目が終わりました。
うっかり料理の写真を撮るのを忘れました。
いつものことです。
かろうじてデザートだけ。
桑の実のアイスです。
庭の桑の実を酵素ジュースにした時に、濾した実を使っています。
説明だけ聞くとカスみたいですけけど、とってもおいしいです。
シナモンと、我が家の日本ミツバチのハチミツをかけると
なんだかチョコレートのような味わい。
庭で採れた生のアーモンドもお付けして、
特別の一皿に仕上げました。
次回11/24（木）のオープンデーでも登場予定です。
お楽しみに。
11/24（木）は、残席２名様です。
メニューは鹿肉は一旦お休みして、
C-cafeやjimicenでも人気のメニュー。
ラム肉のロモサルタードのペルー風ワンプレートランチになります。
写真はC-cafeで出した時のものです。
ちょっと副菜変わるかもです。
12月のオープンデーは、
12/11（日）と12/12（月）です。
メニューは戦国武将が愛した、武士メシです。今回は猪のお肉を使う予定です。
フォレストガーデンの簡単なレクチャーと庭の見学とランチがセットになったコースは10時半スタートで料金は2,000円
ランチのみのお客様は11時半よりお好きな時間で1,200円です。
ご予約はオーナーメールかお電話で。090-3951-6753（金澤）
ラム肉のロモサルタードは、jimicenでもおなじみの蜆塚のお肉屋さん、
倉屋の臭みのないラム肉を使用、クミンと赤ワインの香りの
ガッツりした炒めもの。
この他にも、ペルーではよく食べられるワンカイナソースを使った副菜など
お野菜たっぷりのヘルシーメニューです。
もちろんお庭のハーブ類もたっぷり使いますよ!
お楽しみに!
at 2016年11月23日 21:55
