昨日、「醤油の搾りかすで作る豆鼓醤をみんなで作ろう!」の会が富塚町のコミュニティーカフェ
C-cafeで開催されました。
豆鼓醤とは、黒大豆を発酵させたものを乾燥させたものを使って作る、中国の調味料です。
しかしながら、今回は!
トランジションタウン浜松の発酵部で一昨年から年に一度この時期に開催される
、「みんなで手前醤油をつくろう！」の会に参加して、
自ら醤油を作っている人たちが、もてあまし気味の「醤油の搾りかす」を使って、
この豆鼓醤をつくるレシピを伝授しました!
参加者は大人8人、こども2人。
みんなで懸命に刻んでおります!
参加者にはレシピが配られます。
出来た豆鼓醤で簡単ランチ!を食べて、今日は解散!
醤油の搾りかすを持っている参加者さんから、搾りかすのギフトをいただきました!
お礼は鴨家キッチン特製酵素ジュースです。
ご自宅に使わない醤油の搾りかすをお持ちの方は、ギフト大歓迎です!
この豆鼓醤を食べてみたい方は、4/20(月)、C-cafeでの鴨家キッチンのフォレストガーデンランチに登場予定です。
瓶詰での販売も致しますので、是非、お越しください。
