7月のカフェオープンデー終了しました！
ご来店くださった皆様ありがとうございました！
8月は夏休みで、カフェはお休みです。
9月のカフェの情報は下の方に出てきます。
7月のメニューは鹿の欧風カレーでした！
ジビエのスパイスカレーが結構流行っていて、私もたまに作るんですが、
鹿は玉ねぎの旨味と鹿のフォンがしっかり効いた、欧風カレーが一番好み。
鹿の味が活きるんですよね。
ということで、玉ねぎを10個以上、延々と炒めて、
得意の頸肉と一緒に煮込みます。
頸肉の繊維がほどけて、ほろほろになるまで。
小麦粉も炒めて、少量のスパイスとともにとろみのある、
懐かしくも、鹿のパンチのきいたカレーの出来上がり。
季節の野菜の副菜とともに、お召し上がりいただきました。
デザートは人気の無花果の葉のゼリーと黒麹甘酒。
芳醇な無花果の香りと、黒麹甘酒の酸味がマッチした爽やかな夏のデザートです。
さて、8月の鴨家キッチンですが、例年通りカフェはお休みにさせていただきます。
先月クーラーが客席に入りまして、お客様の快適は確保されたのですが、
私が暑くて死んでしまうので、お休みさせてください。
そして、9月のカフェオープンデーのお知らせです。
9月のメニューは鹿のジャージャー丼！
五香粉香る鹿肉がご飯の上にのります。
辛味はつけませんのでお子様でも安心してお召し上がりになれます。
辛いのが好きな方は、トッピングに辛味調味料を付けますので、
ご自分でカスタマイズしてお楽しみください。
副菜はいつもの通り、季節の野菜をふんだんに使います。
残暑厳しい時期ですが、鴨家の鹿肉でパワーチャージしてください！
高タンパク低脂肪、鉄分多い鹿肉は皆さんの味方です！
9/4（日） 11時半～ 残席 1名様 13時～ まだまだお席あります
9/5（月） 11時半～ 残席 3名様 13時～ 残席 3名様
いつもの通り9/5（月）には、刃物砥ぎのノムさんが来ます！
砥いでもらいたい刃物がありましたら、お持ちください。
1本500円で砥いでもらえます。
料金のご案内です。
フォレストガーデンのレクチャーと庭の見学が付いたコースは10時半スタートで2,700円
こちらは45分ほど室内でフォレストガーデンのレクチャーをした後に、
15分ほど庭を見学しまして、11時半からランチとなります。
サービスで酵素ジュースが付きます。
ランチのみの方は、11時半と13時の入れ替え制で1,700円となります。
ご予約はこちらのフォームからよろしくお願いいたします。
前日以降のキャンセルは食材の準備が整ってしまっている関係上キャンセル料をいただくこともございますので、ご了承くださいませ。
