毎月大人気の講座、
ハーブ蒼～の横井理恵子先生による、野草講座 月桃編が終了しました。
鴨家キッチンのフォレストガーデンにある様々な植物を使って行われる
この野草講座ですが、
今回の月桃は我が庭には生えていませんので、
色々な方から譲っていただいて、我が家のかわいこちゃんたちは、
リースを作るのに使いました。
ここで活躍したのが、パッションフルーツの蔓。
他にもフェイジョアや、ローリエ、ローズマリーなど、思い思いのものを庭で摘んで、
皆さん素敵なリースを作っていただきました。
その他にも、月桃の葉で包んで蒸す餅、ムーチーを作り
葉を刻んで、チンキか、お茶にするようにお持ち帰りいただきました。
今回はかわいいお嬢ちゃまが2人。
前回うちでカマキリを捕まえて、楽しかったからまた来てくれたそう。
2人で、キャイキャイ言いながらかわいく遊んでました。
目の保養。眼福です。
さて、今回の鴨家キッチンの月桃プレートはこちら。
日月喜塾の自然栽培コシヒカリを、月桃の葉と一緒に炊いたもの
月桃の実でだしを取ったお味噌汁
月桃の葉の豚肉包み、カカオニブ風味
サツマイモの梅干し月桃煮
はやとうりの炒め物、ごぼうの奈良漬、
デザートは月桃とレモングラスの寒天寄せ
今回は、ちょっとメニューを考えるのに時間がかかりましたが、
どれも美味しくできたと思います。
ご参加くださった皆様ありがとうございました。
次回は1月ビワ 2月七草
詳細は近日公開いたします。
