1月2月は剪定のシーズン。
鴨家キッチンのフォレストガーデンも、
デザイン、施工時からずっとお世話になってる
PCT-design lab の淳君と庄ちゃんに剪定をお願いしました。
今回は剪定だけでなく、一昨年から2回にわたって行った
大地の再生のメンテナンスと、
毎年、キツネノワンタケにやられて実が白く黴てしまう桑の木と、
日当たりと風通しが悪くていまいち元気がなかったザクロの木を移植しました。
代わりに窒素固定をし続けていてくれた、ねむの木とグミの木にサヨナラしました。
庭の風通しがよくなっていいかんじです。
ついでにお隣の梅の木もレスキューしてもらったので、今年の実付きに期待。
今まであった桑とザクロのところに何を植えるか淳君と相談中です。
もうすぐ丸6年になるフォレストガーデンも毎年アップデート。
暮らしの庭が育っていく様は、見ていて楽しい!
ということで、ぜひガーデンツアー付きのランチをお勧めします！
3月、4月はベジメニューになりますので、ベジタリアンの方もお気軽にどうぞ。
希望されたお客様には追加300円で鹿のハンバーグがつきます
3月のメニュー 野草御膳
鴨家キッチンの庭から採取した野草を中心としたお料理を黒塗りのお膳でお出しします。
3/15（日） まだまだお席あります
3/16（月） 残席4名様 13時以降若干名お受けできます
4月のメニュー 筍御膳
4/19（日） まだまだお席あります
4/20（月） まだまだお席あります。
プチデザート付で1500円です。
フォレストガーデンの簡単なレクチャーと
庭の見学とランチがセットになったコースは
10時半スタートで料金は2,000円
ランチのみのお客様は11時半よりお好きな時間で1,500円です
ご予約はオーナーメッセージかお電話で！090-3951-6753（金澤）
