しつこく、グランメゾン東京ネタです。
第3話ジビエだったんですが、
実は私、何となく1話から見てまして（キムタクファンというわけでもなく）
1話はフーンて感じだったんですが、2話でオッ!!となりまして、
結構一生懸命見てます。
それがこれ！
付け合わせのサラダ！
カタバミとスベリヒユと、ヤブガラシのサラダ。
プルピエってのがスベリヒユね
3つとも庭にあるぜ!
ちょうど前回のオープンデーの前で、ネタでこれやったら面白いかも!
と、庭に出ましたが・・・・。
いや、季節おかしいやろ!
カタバミ・・・夏の暑さでカッスカス。ほとんどなくなって、来年の春までおあずけ。
ヤブガラシ・・・ いや、あるよ。あるけど、ヤブガラシは春先の新芽を茹でて、これでもかとあく抜きしないと、えぐくて食べられないでしょ。
スベリヒユ・・・ これは、まだいける。
これ、ナス料理の付け合わせっていう設定だったんだけど、
なすって夏でしょ？寒い地域ならありなのかな?
いや、でもヤブガラシはダメでしょ?
というわけで、来年の春、ちょっと試してみよう！
カタバミの酸味と、ヤブガラシのピリッとした辛味、スベリヒユは生で。ちょっと面白い感じになると思うんだよね。
アマランサスはちょっと癖が強いからキヌアかな？
来年の4月くらいに出てくるかもです。
食材的には旬だけど、話題的には旬じゃない！！
という、どうでもいい雑談でした。
さて、11月、12月のオープンデーのご案内です！
11月 鹿ハンバーグ
11/10（日） 満席となりました 13時以降も若干名お受けできます
11/11（月） 残席4名様 13時以降若干名お受けできます
12月 鹿カレー
12/8（日） 12/9（月） まだまだお席あります。
プチデザート付で1500円です。
フォレストガーデンの簡単なレクチャーと
庭の見学とランチがセットになったコースは
10時半スタートで料金は2,000円
ランチのみのお客様は11時半よりお好きな時間で1,500円です
ご予約は、オーナーメールかお電話で！090-3951-6753
