野草講座シソ編終了しました。
ご参加いただいた皆様、ありがとうございました!
和ハーブインストラクター横井理恵子先生にシソの魅力を存分に伝授していただけました!
今回はやっと晴れたので、（今までの開催日全部雨泣）
庭でシソをとるところから参加者の皆さんとすることができました。
素敵な蒸留装置で、シソのハーブウォーターをつくったり、
生のシソの葉を使ってシソのモヒート
穂シソ入りの大葉味噌に、乾燥させてシソ茶など。
今回もお土産沢山で楽しい会になりました。
ランチはシソづくしメニュー。
雑穀入りご飯にシソの実の塩漬け
サラダは庭の金時草を入れて、旬の摘果ミカンとシソオイルでドレッシングにしました。
豚バラとトマトのシソ炒めはとろみにモチアワを使っています。
冬瓜の冷たい煮物は梅酢でシソのほんのりした香りを
シソのしょうゆ漬けでキュウリの漬物
冷たいみそ汁はたっぷりのシソとミョウガ、キュウリ。水出しの昆布だしに自家製の麦味噌で。
デザートはお友達のepina妻ちゃんに分けてもらったシソジュースに
ハスカップのシロップを合わせた寒天ゼリーに庭のイチジクを添えました。
次回は11/19（火） テーマは柿です。
柿酢や柿渋など柿も盛りだくさんでお届けしたいと思います!
既に残席4名様となってます。
お申し込みはオーナーメールかお電話で！ 090-3951-6753（金澤）
9月の鴨家キッチンオープンデー
9/29（日） 残席1名様 13時以降若干名お受けできます
9/30（月） 残席3名様 13時以降若干名お受けできます
メニューは猪のガパオライス
庭のバジルとドクダミを使い、猪をエスニックにお召し上がりいただきます。
プチデザート付で1500円です。
こちらもご予約お待ちしております
