鴨家キッチンのまおこです。
フォレストガーデンで野草講座 ヨモギ編終了しました。
参加してくださった皆様、講師、和ハーブインストラクターの横井理恵子先生ありがとうございました！
当日は警報が出てしまうほどの豪雨で、
あいにくお庭から直接ヨモギを摘んでいただくことができなかったのですが、
ランチの後に雨が上がってきたので、少しお庭を散策していただくことができました。
私が前日に収穫したヨモギを、参加者の皆さんで葉っぱと茎に分けていただくことから始まりました。
葉っぱのほうを使って、
ヨモギオイル、
ヨモギ塩
ヨモギの佃煮を作って、
もぐさを使ってお灸しましたよ。
ランチはヨモギ尽くしのお料理を用意させていただきました。
お茶は、ヨモギのお茶と夏ミカンを輪切りにしたブレンド
雑穀米
ささみのヨモギ梅巻きと、ヨモギチーズ巻
里芋のヨモギキビソース
ヨモギジェノベーゼパスタ
摘み草サラダ、弓削剽悍とヨモギオイルのドレッシング
デザートはヨモギ白玉の桜のシロップがけ
次回は7/2（火）を予定しております
内容はもう少し近くなってからお庭と相談して気前たいと思います。
もう少しお待ちください。
