あけましておめでとうございます。
鴨家キッチンのまおこです。
気づけばまたもや1ヶ月以上ブログを放置していました。
昨年ご来店くださったお客様、ありがとうございました。
月に2回という数少ないオープン日に合わせてくださって感謝します。
今年も同じようなオープン日になりますが、ご都合つきましたら、ぜひご来店くださいませ。
12月は所用で北海道に行ったり、（また別のブログに書きますね）
猟期に入って、ジミーとが忙しくなったり、
jimicenの大掃除などで過ぎた1ヶ月でした。
打って変わって、お正月は完全に寝正月を決め込みました。
明日からやっと我が家の大掃除を始めます。
家事の中でも片付けや掃除があまり好きではないのですが、
料理はわりと好きなほうなんで、（当たり前か）
どんなに忙しくて時間がなくても、毎年お節だけは作ります。
昨今、お節は家庭であまり人気がないみたいですが、
我が家はお節大好き家族なので、外せません。
鴨家でも人気メニューの「武士メシ」もほとんどお節みたいなもんですから、
かなり日常の食卓メニューに近いので、作っていても特別感はあまりないんですけどねー。
ここ数年は、10年前から通っている料理教室の「noriko house」で
ベジお節を注文して、ほかに食べたいものを作るというパターンだったのですが、
今年は食べたいのだけ自分で作るという方式をとりました。
そして、我が家のお雑煮は、姫路出身の夫に合わせて
丸もち、白みそ、となっております。
さて、1月の鴨家キッチンオープンデーは
1/27（日） 残席5名様
1/28（月） まだまだお席あります
アイヌ飯
サクラマスが手に入ったので、
ゴールデンカムイ73話「女の季節」で登場したイチャニウオハウを作ります。
行者ニンニクと蕗が香る滋味あふれるスープです。
その他は鹿野チタタプ、野菜のラタシケプなどなど。
北海道で仕入れたいろいろ食材使います！
プチデザート付で1500円です。
フォレストガーデンの簡単なレクチャーと
庭の見学とランチがセットになったコースは
10時半スタートで料金は2,000円
ランチのみのお客様は11時半よりお好きな時間で1,500円です
ご予約はオーナーメールか、お電話で！090-3951-6753（金澤）
