鴨家キッチンの11月のオープンデーは8日の日曜日
この日はガーデンツアーにお申し込みのお客様がいらっしゃらなかったので、
のんびりムードでスタートしました。
10名のお客様がいらしていただいて、休日のひと時のんびり過ごしていただきました。
今回のメニューは
鹿肉のビビンバ
鹿肉のロースとモモ肉を 薄切りにし、さっと火を通して自家製のたれで絡めました。
お野菜はニンジン、小松菜、大根なます。
ちょっと甘い卵焼きものせて、コチジャンでアクセント。
辛い物が好きな方は、KIZUKI鴨特製、三升漬で辛味トッピングしていただけます。
副菜は
カボチャのサラダ。
カボチャは
さと畑さんから、サツマイモは
馬渕農園から。
レーズンはやまこうさんのもの。
お米は西野さんの自然栽培米を庭のかまどで炊きました
いつもの
摘み草サラダは、
庭のルッコラ、ミニトマト、セージ、タイム、パクチー、バジル、ホーリーバジル、オレガノをワサワサと。
お野菜のスープ
デザートは
庭のイチジクのワイン煮にラフランスを添えて。
特製酵素ジュース今のラインアップは
梅、シトラス
ディルを効かせた爽やかな風味。オレンジーナみたいなお味。
梅、レモンカルダモン
カルダモンが効いたちょっと大人の爽やか風味
ココスヤシ
ハーブとカルダモンの香りが爽やかな、ココスヤシの香りがふんわり香る
マルベリーシナモン
桑の実とシナモンの絶妙なハーモニー
アップルスパイス
姫リンゴとシナモン、クローブなどのスパイスがアップルパイのような風味
梨とラフランスのハーブミックス
レモングラスとローズマリーの香りが梨の香りを引き立てます。
今月も満席となっております。ご予約いただいたみなさまありがとうございました。
12月のオープンデーの空き状況は
12/6（日） あと2名様
12/11（金） あと8名様
ご予約はオーナーメールかお電話で。 090-3951-6753（金澤）
メールの返信は3日以内に差し上げますが、それ以上経っても返信がない場合は迷惑メールにまわっている可能性もありますので、
お電話いただけると確実です。
ご不便をおかけしますがよろしくお願いいたします。
