今年はたくさんのコーディアルを作りました。
コーディアルとは、葉や花、枝、果実など植物の香りや風味を水にうつし甘味を足したもの。
その植物特有の香りや味が閉じ込められ、季節を瓶に保管するものです。
今回はこの多くの種類のコーディアルと、私が大好きなスィーツ作家、vignetteさんのお菓子とを
ペアリングしてコース仕立てでお出しします。
vignetteさんのスィーツ3種と私のオープンサンドにノンアルドリンク5種を合わせます。
1例をあげますと、食前には藤の花のコーディアル。
vignetteさんの一番人気レアチーズケーキには
ネロリのコーディアルを使ったノンアルドリンクをペアリングします。
今回お出しするノンアルドリンクに使用した植物は、
レンゲを除いてすべて我が家で採れたものです。
庭を見下ろしながら、美味しい料理とドリンクで贅沢な時間をお過ごしください。
ノンアルカクテルとペアリング
初夏の空気を閉じ込めたvignetteさんとコラボコース
日時 6/30（日）12時～
場所 鴨家キッチン
参加費 10,000円 スィーツ3品 オープンサンド1品 ノンアルドリンク5種
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キャンセルポリシー 3日前から50％ 前日以降は100％のキャンセル料をいただきます。
食材の準備が整ってしまっている関係上、ご了承くださいませ。
