人気の鹿モモバラシの会を増設開催します。
鹿のモモを骨付きで1本（片足ですね）ご用意いたしますので、皆さんでお肉をきれいに骨から外しましょう。
外したお肉をブロック分けして、各部位の特徴と味の違いを確認します。
野生のお肉は個体によって驚くほど味が違うのですが、それがなぜそうなのか？
また部位による味の違いは何なのか？
から始まり、有害鳥獣とされている鹿や猪が山に及ぼす影響や、
私たちが食用するときに気を付けなければならないことなど
お伝えしていきます。
最後は今後季節ごとに開催されるジビエ料理教室で習うことが出来るメニューを試食していただき終了いたします。
「鹿のモモを解体する会」
日時 3/10（日）10時半～13時半
3/11（月）10時半～13時半
場所 鴨家キッチン
参加費 8,500円（オープン価格は終了しました）
定員 6名様
今回はナイフを使用いたしますので、お子様の参加はご遠慮くださいませ
お申し込みはこちらのフォームからお願いいたします。
キャンセルポリシー
3日前まで50％前日以降は100％のキャンセル料をいただきます
講座の準備が整ってしまっている関係上ご理解のほど宜しくお願いいたします。
