鴨家キッチンは、月2回だけひっそりとオープンする自宅カフェです。 果樹や野草、ハーブなど、食べられるものだけでデザインされた、庭のフォレストガーデンからの収穫物と地元の食材を中心として、また、春野町のジビエ加工所で、店主自ら精肉加工したジビエを使用した料理を提供しています。調味料などもなるだけ昔ながらの製法のものを使っています。
Posted by maoko
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