だいぶ更新間隔があいてしまってごめんなさい。
鴨家キッチンのまおこです。
6月の営業日に来てくださったお客様が、ｆａｃｅｂｏｏｋに素敵なレポートをあげてくださったので、
お願いして、ブログに転載させていていただきます！
Ｓ様どうもありがとうございました！
以下Ｓ様の投稿記事より
私が生まれ育った浜松市鴨江にある「鴨家キッチン」のガーデンツアー付きランチに念願の初参加！
坂と緑の多い町の築50年の古民家が「鴨家キッチン」。
まずフォレストガーデンについて「鴨家キッチン」主催のまおこさんからレクチャーを受けた。
『フォレストガーデンとは果樹や多年草を中心にして、お庭を食べられるもの、暮らしに使えるもので埋め尽くす、幸せなお庭。』
～～当日いただいた資料より～～
植物の多様性がピークとなる遷移の途中相を人為的にキープする手法とのこと。
日本の里山とも通じる。このところ勉強中のテーマと重なり理解の助けになる。（というか勝手にテンションがあがる！）
次はキッチンとつながる土間から雨の滴がキラキラする庭へ出て見学。
手掛けて3年になる庭を見学し、植物たちの紹介と3年間の変化を聞かせてもらった
。『この庭はまだまだ土が育っていない。フォレストガーデンは10年かかる。
本当に楽しむには20年かかる。楽しむのは次の世代かもしれない』という言葉が心に残っている。
持続可能な生活ということを、生で、肌から感じる時間だった。
その後、室内に戻って本日のもう一つのお楽しみ、体に優しい美味しいランチをいただく。
自然との共生を暮らしの中で意識したい。あまりストイックにはなれないけれど、さらりと取り入れていきたい。
そして、あ、ここ居心地がいいなと思う人がいたら、
ちょっと寄ってもらったり、ひっそりこっそり集ったりできる場所になっていったらいいな。
今日思ったのは、次世代へゆだねることを想定した上で何かを始めるのもありなんだなということ。
森が育つスピードで物事を捉えるのは、これからの私にはちょうどいいかもしれない。
フォレストガーデンについてもっと学びたい。
都田の山林の小さな空間をフォレストガーデンにしちゃおうかなという妄想が現実味を帯びてきたかも。
素敵なレポートありがとうございました！
鴨家キッチンのランチはガーデンツアーとセットにすると、より美味しくいただけます！
それは、今日の食事がどこからきて、どんなふうに生きてきたかがわかるからだと思います。
自分のいのちが、他のいのちで作られていることを実感できます。
もちろんランチだけでも大歓迎ですが、
ガーデンツアーとセットにすることをお勧めします。
9月の営業日をお知らせします！
9/18（日） 11時半以降お好きな時間をご予約ください。
9/26（月） 11時半以降お好きな時間をご予約ください。
メニューは 鹿肉カレーその他もろもろプレートです。小さなデザート付1200円
ガーデンツアーを希望される方は、10時半スタート。ランチ、酵素ジュースのサービス付きで2,000円です。
ご予約はオーナーメール、又は電話090-3951-6753（金澤）まで
お待ちしております。
