鴨家キッチンのまおこです。
３がつですが、国立民族学博物館に行ってきました。
ここは、私の好きなものが沢山展示されている
お宝博物館。
南太平洋当たりの島々のこーんなお面や
ヤップ島のお金！
この壁画も大好き！
そして、並んでるだけで萌え～っとなる豆
もちろんトーテムポールも！
そしてなにより、北海道じゃないのにアイヌ関連の展示が充実しています。
これはイオマンテの祭壇
で、めんどくさくて絶対できないであろう、ウバユリ団子
特に、明確な宗教が生まれる以前のプリミティブな民族文化に強く惹かれます。
鴨家キッチンでお出しする料理の中にも、
フォレストガーデンの恵みや、シカやイノシシのお肉といった
狩猟採取を取り入れ、その時代に思いをはせながら作っています。
そんなところも含めて楽しんでいただけたらなーと思います。
さて、5月、6月の鴨家キッチンのオープンデーは
5/12（日）まだまだお席あります。
5/13（月）残席5名様
メニューは鹿肉のロモサルタード
マイ皿推奨！と5月の鴨家空席状況
こちらの写真はちょっとタコライス風にしてあります。
ロモサルタードとは、ペルーのお料理なんですが、
本来は牛肉を使うところを鹿肉でアレンジします。
醤油とクミンで日本人にもなじみやすい味になります。
副菜の季節のお野菜も合わせてお楽しみください。
プチデザート付で1500円です。
フォレストガーデンの簡単なレクチャーと
庭の見学とランチがセットになったコースは
10時半スタートで料金は2,000円
ランチのみのお客様は11時半よりお好きな時間で1,500円です
ご予約は、オーナーメールかお電話で！090-3951-6753（金澤）
ちなみに6月は6/9（日） 6/10（月）メニューは鹿脛肉とポテトのグラタンプレートです！
こちらのご予約も受け付けております。
