いつも通りならば、毎年4月中には仕込んでいる麦味噌を、
何と今年は7月にもなって、やっとやっと仕込みました。
原因は言わずと知れたアヤツ。
コロナのせいでいつもお借りしているJA竜洋支店の加工場が使えなくなり、
用意していた大豆はあさのは屋さんで長期に預かっていただき、
精麦した小麦はJAで預かっていただき・・・・。
いつ加工場が再開するかわからないから、麦味噌キャンセルしようか?
という話も相棒のしよリさんから出たんですけれども、
どうしても、どうしても、どーーーしても、
麦味噌作りてーーーーー！！！！
と、私がわがままを言い、どうなることかとハラハラしながら待つこと3ヶ月。
やっとこの日を迎えることができました。
麦麹はもっちりしてます。
今年は完成が8月の後半になってしまいそうですが、
1キロ900円でお分けしますので、楽しみにしていてくださいね。
私の手が入って、我が家で醸した味噌は絶品と評判でございます。
解禁しましたら、またこちらでお知らせいたしますので、しばらくお待ち下さい。
そして、9月のオープンデーは
9/27（日） まだまだ空きあります
9/28（月） まだまだ空きあります
猪の冷製ラタトゥイユ
実際は副菜付きワンプレートになります。
脂肪分が少なく旨味が濃い猪の脛肉を使って冷製ラタトゥイユを作ります。
爽やかで冷たいジビエとラトリエテンポさんの天然酵母のバゲットをお楽しみください。
豚コレラ発生で、静岡県西部地区は猪の出荷が止まりました。
こちらは豚コレラ発生前のお肉です。
今となってはさらに貴重になった猪！！
プチデザート付で1500円です。
フォレストガーデンの簡単なレクチャーと
庭の見学とランチがセットになったコースは
10時半スタートで料金は2,000円
ランチのみのお客様は11時半よりお好きな時間で1,500円です
ご予約はオーナーメールかお電話で
