先日のブログでちょっと書いたんですけれども、
日本の南の方に片桐さんみたいに生きたまま獲物を下ろす人がいるって読んだんだけど誰だったっけか？
の続きです。
ちゃんと調べたらわかりました。
その南の島は、西表島でした!
西表島のイノシシは、本土のイノシシと種類が違い
本土のものが二ホンイノシシと呼ばれるのに対し、
リュウキュウイノシシと呼ばれています。
鹿もそうですが、個体の大きさが北より南の方が小さくなる傾向にあるので、
リュウキュウイノシシは二ホンイノシシに比べかなりサイズが小さくなります。
その中でも西表島のイノシシは大きくなっても50キロ程度とさらにサイズが小さいそうです。
地元ではカマイと呼ばれているのだそう。
カムイじゃなくて、カマイ！
で、仲新城長博さん、高田見誠さんというお2人は
山からイノシシを生きたまま担いで下ろすそう!
いくら小さいからって。重いよ。
詳しくはこちらの
記事をお読みください。
そして、島という地理的条件で、豚やイノブタとの交配がないため、
純潔のリュウキュウイノシシと認識されています。
こちらのイノシシは豚との交配が進んでイノブタ率増えてますよね。
で、純潔のためか食べるものが野生のものばかりだからなのか、
菌が少ないため生食する習慣があるそうです!
食べてみたい!
こちらでイノシシを生で食べるのはご法度!
鹿だって昨今はE型肝炎の危険性があるから禁止されています。
菌の死滅する温度は中心温度60度なら1時間加熱。
鴨家キッチンは順守しております。
それにしても、リンク記事のイノシシ見てください。
こんなに小さいのに、この脂！
食べてみたい！
さて、12月のオープンデーのご案内です。
12月 鹿カレー
12/8（日） まだまだお席あります。
12/9（月） 残席1名様 13時以降若干お受けできます
プチデザート付で1500円です。
フォレストガーデンの簡単なレクチャーと
庭の見学とランチがセットになったコースは
10時半スタートで料金は2,000円
ランチのみのお客様は11時半よりお好きな時間で1,500円です
ご予約は、オーナーメールかお電話で！090-3951-6753
11月、12月の出店情報です。
11/17（日） 森〇 浜北森林公園バードピア周辺 10時～15時 鹿肉ハンバーグボウル ドリンク他 こちらは輪.コムさんと同時開催となります。
11/24（日） 浜松ローカルコーヒーフェス 浜松城公園 9時半～15時 鹿肉シチューとテンポさんのバゲット コーヒーじゃないドリンク各種
12/1（日） ぼちぼち周年祭 いつもお世話になっているぼちぼちさんの周年イベントにケータリングします。
12/7（土） こんちゅうクンの 虫たちの性と生殖のおはなし～ラブアフェアな世界へようこそ～ 出店内容はまだ未定です
