鴨家キッチンのまおこです
庭のフキノトウがひょっこり顔を出しています。
3月にはこのフキノトウを使ったお料理をだしますね。
では、2月の鴨家キッチンのご予約状況と、3月の営業日をお知らせします。
2月のオープンデー
2/19（日） 残席5名様
2/21（火） 残席3名様
メニューはアイヌ飯
雑穀ご飯
西野さんの自然栽培米とオーガニックの雑穀を混ぜて炊きます
チェプオハウ
チェプ は魚、オハウは汁物のことです。 アイヌでは常食されていた鮭を使った汁物です。
カンポチャラタシケプ
お豆の煮物です。 切干にしたかぼちゃを加え、キハダの実がスパイスとして使われます。
チポロイモ
アイヌのポテトサラダのようなもの。チポロはいくらです。
鹿のチチタタプ
鹿の肉をたたいて団子にして、煮物にします。
プクサたまご
プクサ 行者にんにくのしょうゆ漬けの入った卵焼き
小さなデザート
3月の営業日は
3/5（日） 3/13（月） まだまだお席あります
メニューはお庭の野草を使ったベジメニューです
フォレストガーデンの簡単なレクチャーと庭の見学とランチがセットになったコースは10時半スタートで料金は2,000円
ランチのみのお客様は11時半よりお好きな時間で1,200円です。
ご予約はオーナーメールかお電話で。090-3951-6753（金澤）
