鴨家キッチンのまおこです。
鴨家キッチンのフォレストガーデンにはアーモンドの木があります。
春になるとピンクのとてもかわいらしい花が咲きます。
そして夏には実をつけ、8月の終わりから9月にかけて収穫できます。
最初の年は2つだけ実をつけたにもかかわらず、
ちょっとした風でどこかに飛んで行ってしまいました。
次の年は１０個くらい実をつけたのですが、
あまり実が大きくなる前に、これまたポトポト落ちてしまうか、
大きくならないまま萎んでしまいました。
で、３年目の今年、やっとこさ２０個くらいのアーモンドが収穫できました！
アーモンドの実はこんな感じで、まずは果肉から中の種を取り出して良く洗います。
この殻の中におなじみの姿のアーモンドの実が入っています。
で、割ってみました！
食べてみるとお味は杏仁豆腐！
生のアーモンドは炒ったアーモンドとは全く違うお味です。
杏仁豆腐のもとは杏の種の中の仁。
杏もアーモンドも同じバラ科で、だから似た味なのかな？
この生アーモンド次回のオープンデーのデザートに添えてお出ししますね！
庭の日本ミツバチのはちみつと、庭のアーモンドの生の実！
毎年進化している鴨家キッチンですーー！
やったー！！
9/26（月）のオープンデーは、7名様空きがあります。
こちらもご予約お待ちしておりまーす
ご予約はオーナーメールかお電話で090-3951-6753（金澤）
