鴨家キッチンのまおこです。
何度も書いていますが、うちのお庭はフォレストガーデンです。
フォレストガーデンは食べられる植物、使える植物だけで構成され、
森の生態系が一番豊かな段階を真似て庭をデザインする手法です。
森の生態系に近づけるため、通常の庭の手入れに比べて
各段に手間は少ないのですが、
急に大きくなった木々と、雨風の影響、
新しくオープンしたお店の営業等で手が回らなくなったので、
ここは思い切って救世主にヘルプを出しました！
日本でも数少ないフォレストガーデナーで、私が所属してるトランジションタウンの仲間でもある、
PCT-DesignLabのJUN君
私の庭は主にここの方たちの施工、管理、指導のもと成長しております。
JUN君庭のお手入れ中
作業の合間にグミとユスラウメをつまみ食い
私がｊｉｍｉｃｅｎで営業している間に、1日でよみがえった庭！
夕方帰ってから庭でスキップしたのでした。
そして今日はきれいになった庭にキュウリや唐辛子を定植しました。
すっきりしたお庭は今が見学時！
5/25（水）の鴨家キッチンのオープンデーは 残席6名様！！
ガーデンツアーとセットがお勧めです！
メニューはバインミー風オープンサンド！
鹿肉のローストか、自家製ベーコンからチョイスできます。
そして、6月のオープンデーの予定は
6/12（日） 残席6名様
6/28（火） まだまだ空いております
メニューは鹿肉のビビンバです！
ご予約はオーナーメール、又はお電話で090-3951-6753（金澤）
